PROSES PENYULINGAN MINYAK ATSIRI

Banyaknya kekayaan hayati Indonesia menjadikan semakin berkembang ide-ide untuk meningkatkan nilai jual produk tanaman terutama tanaman penghasil minyak atsiri (essential oil). Di Indonesia telah dikenal sekitar 40 jenis tanaman penghasil minyak atsiri yang bisa di komersialkan, tapi baru sebagian saja yang telah digunakan sebagai sumber minyak atsiri secara komersil.

TUGAS ASAM AMINO DAN PROTEIN

1.  Bagaimanakah cara mengidentifikasi adanya protein dalam bahan makanan?Jawab:cara mengetahui bahwa suatu bahan makanan mengandung protein
ada 4 cara yaitu :

•  Uji xantoprotein uji xantoprotein dapat digunakan untuk menguji atau mengidentifikasiadanya senyawa protein karena uji xantoprotein dapat menunjukan adanya senyawaasam amino yang memiliki cincin benzene seperti fenilalanin, tirosin, dan tripofan.Langkah pengujianya adalah larutan yang diduga mengandung senyawa proteinditambahkan larutan asam nitrat pekat sehingga terbentuk endapan berwarna putih.Apabila larutan tersebut mengandung protein maka endapat putih tersebut apabiladi[anaskan akan berubah menjadi warna kuning.
• Uji biuret uji biuret ini dapt digunakan untuk mengetahui ada atau tidaknya ikatan peptide dalamsuatu senyawa sehingga uji biuret dapat dipakai untuk menunjukan adanya senyawaprotein. Langkah pengujian yang dapat dilakukan adalah larutan sampel yang didugamengandung protein ditetesi dengan larutan NaOH kemudian diberi beberapa teteslarutan CuSO4 encer. Apabila larutan berubah menjadi arna unggu maka larutantersebut mengandung protein.
•  Uji millonUji millon dapat digunakan untuk menguji atau mengidentifikasi adanyasenyawa protein yang memiliki gugus fenol seperti tiroksin. Pereaksi millon terdiri darilarutan merkuro dan merkuri nitrat dalam asam nitrat.adanya protein dalam sempel dapatdiketauhi apabila dalam sampel terdapat endapan putih dan apabila endapan putih itudipanaskan akan menjadi warna merah.

•  Uji belerang uji belerang dapat digunakan untuk menguji atau mengidentifikasi adanyasenyawa protein karena dapat menunjukan asam amino memiliki gugus belerang sepertisistin dan metionin. Langkah pengujianya adalah larutan sampel ditambahkan NaOH pekatkemudian dipanaskan. Selanjutnya keda;am larutan ditambahkan pula larutan timbale asetat.Apabila ;larutan mengandung sasam amino yang memiliki gugus belerang maka warnalarutan atau endapat berwarna hitam. Yaiti senyawa timbale sulfide (PbS)

Fakta tentang Kafein yang terkandung dalam kopi/minuman soda

1, 3, 7-Trimetilxantin adalah nama ilmiah bagi kafein, yang dikonsumsi dunia lebih dari 7 juta ton per tahunnya.  Selama berabad-abad, berbagai bangsa telah belajar membuat minuman berkafein dari ekstrak tumbuh-tumbuhan yang dapat “menyegarkan dan menambah energi tubuh.”

Kopi adalah minuman berkafein yang sangat populer.  Secangkir kopi rata-rata mengandung 100–150 mg kafein.  Kopi instant mengandung 80–90 mg kafein, dan kopi nonkafein sampai 25 mg kafein.  Segelas teh mengandung 50–100 mg kafein dan soft drink/minuman bersoda (coca cola, fanta, dan sebagainya) mengandung 30–75 mg.

KARBOHIDRAT

KARBOHIDRAT

Karbohidrat disusun oleh unsur-unsur C, H, dan O.  Unsur-unsur ini terbentuk oleh proses fotosintesis tumbuhan berdaun hijau. Golongan karbohidrat antara lain : gula, tepung, dan selulosa. Sedangkan menurut ukuran molekulnya, karbohidrat dibedakan menjadi beberapa golongan sebagai berikut :